| | 생산지 | France, Champagne AOC Montagne de Reims 와 Vallée de la Marne, Côte des Blancs의 그랑 크뤼와 일등급 밭 |
| | 포도품종 | Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% |
| | 양조 / 숙성 | 2015 빈티지에 2014, 2013, 2012 빈티지를 블랜딩한 Reserve 샴페인 Dosage : 6 g/L |
| | 시음노트 | 흰 꽃향이 우아하게 느껴지며, 잘 익은 복숭아, 파인애플, 구운빵, 토스트 등의 아로마와 길게 이어지는 버블이 매력을 더한다. 섬세하고 뛰어난 여운과 풍부한 미네랄의 느낌, 잘 만들어진 밸런스가 느껴지는 이 샴페인은 식사의 모든 단계에 페어링이 가능하다. |
| | 음식 매칭 | 익힌 새우, 랍스터 등의 갑각류, 가리비 카르파쵸 |
| | 시음적정온도 | 8-10°c |
Family and Independent champagne house since 1859 1859년, 네고시앙인 Edouard Leroy (에두아르 르로이)와 포도 생산자이자 양조가인 Jules Duval (쥘 듀발)이 합작하여 Duval Leroy 샴페인 하우스를 설립하였다. 이 후, 이들의 자손들이 결혼을 하면서 하나의 가문에 의한 가족 경영을 시작하게 되었고 현재 6대손에 이르고 있다. 1991년, Madame Carol Duval-Leroy (카롤 듀발 르로이 여사)가 이 곳의 수장을 맡으면서 특히 많은 발전과 세계적인 명성을 얻었는데, 사실 1990년대에 샴페인 지역에서 여성이 샴페인 하우스의 사장이 되는 것은 아주 드문 일이었다. 하지만, 주변 사람들이 보였던 초기의 많은 우려가 무색할 만큼 그녀는 완벽한 경영으로 실력을 입증했고, 여성의 특성을 살린 우아한 샴페인 스타일을 완성했다. 이는 Duval Leroy의 Prestige Cuvée인 Femme de Champagne (팜 드 샹파뉴)에도 잘 드러나 있다. 현재는 그녀의 세 아들인 Charles (샤를), Julien (쥴리앙), 그리고 Louis (루이)가 경영을 이어가고 있다. The only grande maison of Côte des Blancs 설립부터 현재까지 한번의 이동도 없이 Vertus (베르투)에 위치하고 있는 이 샴페인 하우스는 특히 Cotes des Blancs (꼬뜨 데 블랑)의 일등급과 그랑 크뤼 포도밭을 다수 소유하고 있다. 60년 이상 수령의 올드 바인에서 생산되는 최고 품질의 샤르도네로 만든 우아하고 섬세한 스타일의 샴페인은 미식가들과 유명 쉐프들의 인정을 받으며 전세계 300곳 이상의 미슐랭 스타 레스토랑에 리스팅 되어 있다. 또한, 100% 독립적인 회사 경영과 탄탄한 자본력은, 자신들만의 독특한 스타일이 묻어나는 샴페인과 오랜 숙성을 거친 Reserve Champagne (리저브 샴페인)의 생산을 가능케 한다. 가장 기본적인 Non vintage signature champagne도 6~8년의 숙성을 거칠 정도로 이 곳의 샴페인은 지하 셀러에서 충분한 시간을 보낸 후 출시된다. Forever the First 1911년에 일등급과 그랑 크뤼의 포도로만 만든 Fleur de Champagne 1er Cru (플레르 드 샹파뉴 프리미에 크뤼)를 선보였고, 이는 샴페인 지역 최초의 Prestige Cuvée로 기록되어 있다. 또한 일찍이 유기농법을 도입했고, 인위적인 청징제(fining agents) 사용을 하지 않으며, 1994년에는 샴페인 지역 최초로 ISO9002를 인증 받았다. |
Family and Independent champagne house since 1859 1859년, 네고시앙인 Edouard Leroy (에두아르 르로이)와 포도 생산자이자 양조가인 Jules Duval (쥘 듀발)이 합작하여 Duval Leroy 샴페인 하우스를 설립하였다. 이 후, 이들의 자손들이 결혼을 하면서 하나의 가문에 의한 가족 경영을 시작하게 되었고 현재 6대손에 이르고 있다. 1991년, Madame Carol Duval-Leroy (카롤 듀발 르로이 여사)가 이 곳의 수장을 맡으면서 특히 많은 발전과 세계적인 명성을 얻었는데, 사실 1990년대에 샴페인 지역에서 여성이 샴페인 하우스의 사장이 되는 것은 아주 드문 일이었다. 하지만, 주변 사람들이 보였던 초기의 많은 우려가 무색할 만큼 그녀는 완벽한 경영으로 실력을 입증했고, 여성의 특성을 살린 우아한 샴페인 스타일을 완성했다. 이는 Duval Leroy의 Prestige Cuvée인 Femme de Champagne (팜 드 샹파뉴)에도 잘 드러나 있다. 현재는 그녀의 세 아들인 Charles (샤를), Julien (쥴리앙), 그리고 Louis (루이)가 경영을 이어가고 있다. The only grande maison of Côte des Blancs 설립부터 현재까지 한번의 이동도 없이 Vertus (베르투)에 위치하고 있는 이 샴페인 하우스는 특히 Cotes des Blancs (꼬뜨 데 블랑)의 일등급과 그랑 크뤼 포도밭을 다수 소유하고 있다. 60년 이상 수령의 올드 바인에서 생산되는 최고 품질의 샤르도네로 만든 우아하고 섬세한 스타일의 샴페인은 미식가들과 유명 쉐프들의 인정을 받으며 전세계 300곳 이상의 미슐랭 스타 레스토랑에 리스팅 되어 있다. 또한, 100% 독립적인 회사 경영과 탄탄한 자본력은, 자신들만의 독특한 스타일이 묻어나는 샴페인과 오랜 숙성을 거친 Reserve Champagne (리저브 샴페인)의 생산을 가능케 한다. 가장 기본적인 Non vintage signature champagne도 6~8년의 숙성을 거칠 정도로 이 곳의 샴페인은 지하 셀러에서 충분한 시간을 보낸 후 출시된다. Forever the First 1911년에 일등급과 그랑 크뤼의 포도로만 만든 Fleur de Champagne 1er Cru (플레르 드 샹파뉴 프리미에 크뤼)를 선보였고, 이는 샴페인 지역 최초의 Prestige Cuvée로 기록되어 있다. 또한 일찍이 유기농법을 도입했고, 인위적인 청징제(fining agents) 사용을 하지 않으며, 1994년에는 샴페인 지역 최초로 ISO9002를 인증 받았다. |
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