| 생산지 | France, Rhône Valley, Vinsobres AOC |
| 포도품종 | Grenache Noir 100% (포도나무 수령 : 120년 수령) |
| 양조 / 숙성 | 12개월간 Oak barrel 에서 숙성 유기농 & 바이오다이나믹 인증 |
| 시음노트 | 어두운 가넷색을 띠며, 잘 익은 듯 달콤한 과실의 아로마가 진하게 느껴진다. 블랙 베리, 레드 커런트, 체리, 산딸기 등의 풍부한 과일향에 바이올렛 꽃, 넛맥, 감초 등의 부드러운 스파이스 아로마, 나무 향, 남프랑스의 말린 허브 향이 섬세하게 레이어드 되어 풍성한 부케를 만들어낸다. 깊고 순수한 포도의 풍미를 그대로 잘 표현하고 있다. 라 메메는 도멘 그라므농의 플레그쉽 와인으로 종종 부르고뉴의 뮈지니 와인에 비유되곤 한다. 올드 바인만이 줄 수 있는 깊은 맛이 매력적이다. |
| 음식 매칭 | 등심 스테이크, 숙성된 치즈 |
| 시음적정온도 | 15-16°c |
1978년에 설립한 도멘 그라므농은 남부 론 지역에서 가장 북쪽에 위치한 해발고도 350m의 Montbrison-sur-Lez에 위치하고 있다. 이 곳의 토양은 오래전 바다였던 탓에 석회질이 다량 섞여 있으며, 오래전에 조성된 포도밭인 이유로 50-120년 수령의 올드 바인이 많다. 이 올드 바인만이 줄 수 있는 깊은 맛과 석회질 토양의 특성은 이 곳 와인의 독특한 풍미를 결정한다. 1978년 설립 초기부터 자연적인 양조 방법과 유기농법을 도입하였고, 그 후 바이오다이나믹 농법을 도입하여 2010년에는 DEMETER 인증을 받았다. 모든 포도밭은 각각의 특성에 맞게 세심하게 관리되며, 모든 포도는 완벽히 익은 후에 100% 손으로 수확한다. 와인 양조 과정에서도 펌프 등의 인위적인 동력 사용 없이 자연적인 흐름에 따라 이동시키며, 떼루아, 포도, 그리고 빈티지 등 자연이 부여한 순수함을 표현하는 것에 가장 집중하고 있다. 현재는 세 자녀 중 한 명인 Maxime-François Laurent 이 합류하여 함께 하고있다. |
1978년에 설립한 도멘 그라므농은 남부 론 지역에서 가장 북쪽에 위치한 해발고도 350m의 Montbrison-sur-Lez에 위치하고 있다. 이 곳의 토양은 오래전 바다였던 탓에 석회질이 다량 섞여 있으며, 오래전에 조성된 포도밭인 이유로 50-120년 수령의 올드 바인이 많다. 이 올드 바인만이 줄 수 있는 깊은 맛과 석회질 토양의 특성은 이 곳 와인의 독특한 풍미를 결정한다. 1978년 설립 초기부터 자연적인 양조 방법과 유기농법을 도입하였고, 그 후 바이오다이나믹 농법을 도입하여 2010년에는 DEMETER 인증을 받았다. 모든 포도밭은 각각의 특성에 맞게 세심하게 관리되며, 모든 포도는 완벽히 익은 후에 100% 손으로 수확한다. 와인 양조 과정에서도 펌프 등의 인위적인 동력 사용 없이 자연적인 흐름에 따라 이동시키며, 떼루아, 포도, 그리고 빈티지 등 자연이 부여한 순수함을 표현하는 것에 가장 집중하고 있다. 현재는 세 자녀 중 한 명인 Maxime-François Laurent 이 합류하여 함께 하고있다. |
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