| 생산지 | France, Languedoc-Roussillon, AOP Languedoc |
| 포도품종 | Grenache 40%, Syrah 40 %, Carignan 20% |
| 양조 / 숙성 | 6개월동안 오크통 & 콘크리트 탱크에서 숙성. 60% destemming. 유기농 와인. |
| 시음노트 | 밝고 투명한 루비 컬러를 띠고 있으며, 잘 익은 붉은 베리, 말린 허브, 향신료 향을 갖고 있다. 부드러운 텍스처와 탄닌, 잘 익은 과일의 농축감을 느낄 수 있으면서도 신선한 산도와의 밸런스가 잘 드러난다. 누구나 즐기기 좋은 가벼운 와인으로 활기참이 느껴지는 와인이다. |
| 음식 매칭 | 편안하고 쉽게 즐기기 좋은 와인으로,구운 토마토를 곁들인 미트볼 혹은 구운 채소 등 가벼운 음식과 잘 어울린다. |
| 시음적정온도 | 16-18°c |
루아르 밸리의 유명 와인 컨설턴트인 쥴리앙 제노뜨 (Julien Zernotte)와 실력 있는 와인 양조가인 델핀 (Delohine)은 결혼 후 1997년, 프랑스 남부, 랑그독의 라르작(Larzac) 지역에 주목했다. 당시만 해도 이 지역은 그저 ‘랑그독 와인'이라 불리는 단순한 와인과 코르시카 출신의 마피아 패밀리로 유명한 ‘프랑스의 뒷골목’에 불과한 곳이었지만 이들은 이 지역의 석회암 토양과 최고의 일조량을 자랑하는 떼라스 (Terrasse) 지형을 통해 이 곳의 가능성을 알아봤다. 해발고도 350미터에 위치한 포도밭을 매입하여 도멘 뒤 빠 드 레스깔레뜨를 설립했고, 20ha에 이르는 이 곳의 포도밭을 미세기후에 따라 50개의 밭으로 구별하였다. 평균 수령이 45년에 달하는 올드 바인이 깊은 맛의 포도를 생산하고 있다. 험준한 지형으로 인해 사람이 직접 가꾸어야 하는 이 곳은 높은 고도 덕택에 남부 프랑스임에도 불구하고 높은 알코올 보다는 산뜻한 산도와 미네랄의 느낌이 강하게 드러나는 와인 생산이 가능하고, 풍부한 과일향과 함께 올드 바인만이 줄 수 있는 깊이 맛이 잘 녹아 들어 있다. 와이너리는 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 받았으며, 남부의 주 품종인 그르나슈(Grenache)와 까리냥(Carignan)을 사용하여 다양한 블렌딩을 만들어내며, 시라(Syrah)와 쌩소(Cinsault)도 함께 블렌딩한다. 화이트 와인의 경우 까리냥 블랑 (Carignan Blanc)과 떼레 부레(Terret Bourret), 그르나슈 블랑 (Grenache Blanc), 그리고 그르나슈 그리 (Grenache Gris)를 사용하고 있다. |
루아르 밸리의 유명 와인 컨설턴트인 쥴리앙 제노뜨 (Julien Zernotte)와 실력 있는 와인 양조가인 델핀 (Delohine)은 결혼 후 1997년, 프랑스 남부, 랑그독의 라르작(Larzac) 지역에 주목했다. 당시만 해도 이 지역은 그저 ‘랑그독 와인'이라 불리는 단순한 와인과 코르시카 출신의 마피아 패밀리로 유명한 ‘프랑스의 뒷골목’에 불과한 곳이었지만 이들은 이 지역의 석회암 토양과 최고의 일조량을 자랑하는 떼라스 (Terrasse) 지형을 통해 이 곳의 가능성을 알아봤다. 해발고도 350미터에 위치한 포도밭을 매입하여 도멘 뒤 빠 드 레스깔레뜨를 설립했고, 20ha에 이르는 이 곳의 포도밭을 미세기후에 따라 50개의 밭으로 구별하였다. 평균 수령이 45년에 달하는 올드 바인이 깊은 맛의 포도를 생산하고 있다. 험준한 지형으로 인해 사람이 직접 가꾸어야 하는 이 곳은 높은 고도 덕택에 남부 프랑스임에도 불구하고 높은 알코올 보다는 산뜻한 산도와 미네랄의 느낌이 강하게 드러나는 와인 생산이 가능하고, 풍부한 과일향과 함께 올드 바인만이 줄 수 있는 깊이 맛이 잘 녹아 들어 있다. 와이너리는 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 받았으며, 남부의 주 품종인 그르나슈(Grenache)와 까리냥(Carignan)을 사용하여 다양한 블렌딩을 만들어내며, 시라(Syrah)와 쌩소(Cinsault)도 함께 블렌딩한다. 화이트 와인의 경우 까리냥 블랑 (Carignan Blanc)과 떼레 부레(Terret Bourret), 그르나슈 블랑 (Grenache Blanc), 그리고 그르나슈 그리 (Grenache Gris)를 사용하고 있다. |
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